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Rooibos est un cadeau unique et véritablement sud-africain de la nature

Cappuccino rouge – la boisson rooibos ultime

J'ai bu mon premier cappuccino rouge en février 2015 dans le centre commercial Rosehill à Port Alfred. À l'époque, je ne savais pas vraiment ce que je buvais, mais j'aimais ça.

Quelques jours plus tard, j'ai acheté mon premier pack d'expresso Rooibos Super Fine Cut dans une petite boutique touristique de Kenton on Sea.

J'ai compris que le cappuccino rouge est une boisson rooibos, préparée comme un cappuccino, mais au lieu du café expresso, vous utilisez du rooibos expresso pour le cappuccino rouge, qui est très finement coupé.

Dans les années qui ont suivi, j'ai pris de plus en plus conscience du grand don de la nature que représente le rooibos et de la diversité de son utilisation en Afrique du Sud.

Mon intérêt a été piqué. En février 2019, j'ai décidé de me rendre à Clanwilliam, le centre de culture des rooibos.

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Velskoendraai Farm Stall

À l'entrée du village se trouve le stand de la Velskoendraai Farm Stall, qui propose une gamme fascinante de différents produits Rooibos à vendre.

La sympathique vendeuse m'a expliqué en détail à quoi sert le rooibos.

En plus de la variété infinie de mélanges et de saveurs de thé rooibos, le rooibos peut également être trouvé dans les boissons gazeuses, les pâtes à tartiner, les pâtisseries et les cosmétiques.

À la maison, j'ai commencé à essayer les différents mélanges et saveurs et j'ai été impressionné par le goût et surtout par l'odeur enivrante et intense des fleurs sauvages parfumées.

Je n'avais jamais expérimenté de thés rooibos de cette qualité supérieure auparavant. L'idée était née, il était maintenant temps de la mettre en œuvre.

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Zeekoevlei 109 – Paul Smit

En octobre 2019, j'ai de nouveau rendu visite à Clanwilliam pour rencontrer le fermier Paul Smit, à qui j'avais précédemment envoyé un courriel pour lui demander s'il y avait un intérêt à exporter ses thés rooibos directement en Europe.

La famille de fermiers m'a accueilli avec une cordialité franche. Les thés rooibos que j'ai achetés en Allemagne ont suscité un grand intérêt. Le fermier, Paul Smit, a immédiatement goûté les thés rooibos et a trouvé le goût de caramel particulièrement intéressant.

Après la conversation, on m'a montré et expliqué les installations pour un traitement ultérieur, puis m'a conduit aux champs de rooibos.

Le changement climatique mondial est également évident dans ce domaine. Les pluies hivernales apportent moins de précipitations et les périodes sèches durent de plus en plus longtemps.

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Les rooibos ont-ils un avenir?

Le rooibos est endémique, pousse sur des sols sableux et ne se développe que dans cette zone. Les tentatives précédentes de culture du rooibos dans d'autres régions ont échoué.

La cause de cela n'a pas encore été trouvée. Les recherches actuelles suggèrent que le rooibos ne peut prospérer qu'en association avec d'autres espèces végétales endémiques.

La durée de vie de la variété Nortier cultivée est passée de 12 ans à 5 ans seulement, et elle souffre en particulier des périodes de sécheresse de plus en plus longues.

Contrairement à cela, certaines variétés de rooibos sauvages montrent une meilleure résistance aux périodes de sécheresse plus longues. Celles-ci forment des racines pivotantes avec lesquelles elles peuvent atteindre les eaux souterraines.

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Nouveaux chemins - Nouvelles espèces

Pour cette raison, des tentatives ont été faites depuis plusieurs années pour obtenir des variétés de Rooibos plus économes en eau et capables de s'adapter aux changements climatiques croissants.

Le passage de la culture intensive à une culture plus durable est également abordé par certaines exploitations.

Toutes les fermes n'ont pas les moyens financiers de faire les investissements nécessaires, abandonnant donc la culture du rooibos.

D'autres fermes qui souhaitent se convertir à une agriculture plus durable ont commencé à vendre leurs rooibos récoltés sous leurs propres marques par l'intermédiaire de détaillants, auparavant limités au marché sud-africain.

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Commerce équitable - Traitement équitable

Les fermes sont plus que de simples fournisseurs de matières premières bon marché! Elles transforment leurs matières premières en leurs propres produits.

Le commerce équitable comprend toute la valeur ajoutée. De la récolte, de la transformation à l'emballage et à la vente, il n'y a rien qui ne puisse être fait en Afrique du Sud.

La culture du rooibos est une importante source de revenus pour les familles et les communautés locales de cette zone rurale. L'emploi reste le meilleur moyen de sortir de la pauvreté.

Avec cette boutique, je voudrais donner au Rooibos sa propre plate-forme exclusive: je veux non seulement vous offrir la large gamme de produits Rooibos, mais aussi rendre visibles les gens des fermes qui, avec tout leur travail acharné, leur ingéniosité et leur passion, créent quelque chose d'extraordinaire et que nous partagions ce don unique de la nature.

Une fois que vous êtes dans la région des montagnes du Cederberg, assurez-vous de visiter l'une des fermes: vous êtes toujours les bienvenus - comme partout en Afrique du Sud.

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