Stokkies Rooibos Tee 250g – lose

Stokkies Rooibos – Rooibos, wie ihn Ouma gemacht hat

Stokkies Rooibos ist Rooibos in seiner ursprünglichsten Form – gemacht für die klassische südafrikanische Zubereitung im Topf. In Südafrika sagt man gern: „Rooibos, wie ihn Ouma früher gekocht hat“ – Ouma ist Afrikaans für Oma.

Der Name „Stokkies“ bedeutet wörtlich „kleine Stöckchen“ und beschreibt den Schnitt sehr treffend: etwas gröber, manchmal mit kleinen Zweigstücken. Genau das macht ihn so beliebt für den Topf – das kochende Wasser arbeitet direkt am Rooibos und bringt einen vollen, runden und schnell aromatischen Aufguss hervor.

Warum ist „Stokkies“ in Europa etwas Besonderes?

In Europa findest du für grob geschnittenen Rooibos häufig die Bezeichnung „Long Cut“. Stokkies ist der traditionelle südafrikanische Begriff dafür – inklusive der typischen Art, ihn im Topf zuzubereiten. Du bekommst hier also nicht nur „losen Rooibos“, sondern eine verständlich erklärte südafrikanische Rooibos-Tradition.

Wie bereitest du Stokkies Rooibos zu?

HEISSER TEE (Topf / Kanne)

Wassertemperatur: 100 °C
Ziehzeit: 5–10 Minuten (oder länger nach Geschmack)

Als Orientierung: Verwende ca. 2,5 g Rooibos pro 250 ml kochendem Wasser. Für die Topf-Methode gibst du den Rooibos in einen kleinen Topf, gießt mit kochendem Wasser auf und lässt ihn ziehen. Danach einfach abseihen (oder in der Kanne durch ein Sieb).

Optional kannst du ihn mit Milch abrunden oder mit Honig leicht süßen.

KALTER TEE (starke Basis)

Für Rooibos-Eistee eignet sich Stokkies besonders gut: Brühe ihn stärker auf (mehr Tee oder längere Ziehzeit), lass ihn abkühlen und stelle ihn kalt. Nach Wunsch mit Zitrone, Minze oder einem Schuss Fruchtsaft servieren. Gekühlt lagern und am besten innerhalb von 24 Stunden trinken.

Mini-FAQ

Was bedeutet „Stokkies“?
Afrikaans für „kleine Stöckchen“ – ein traditioneller, grober Rooibos-Schnitt.

Kommt die Süße beim Rooibos von den „Stokkies“?
Viele Südafrikaner sagen das – und ganz falsch ist es nicht: Der Stokkies-Schnitt bringt oft einen besonders runden, „honigartigen“ Eindruck. Entscheidend ist aber die Balance aus Blatt und Stängel sowie die traditionelle Topf-Zubereitung, die die weichen, süßlichen Noten gut hervorhebt.

Ist das schlechter, weil kleine Stängelstücke enthalten sein können?
Nein – das ist typisch für den Stokkies-Schnitt und Teil der traditionellen Zubereitung.

Wofür ist Stokkies besonders gut?
Für die Topf-Zubereitung und als kräftige Basis (z. B. Eistee oder auch zum Kochen/Backen).

Zutaten

• Rooibos