Warum ist CWS viermal antioxidativer als HWS?

Sowohl HWS als auch CWS basieren auf derselben Pflanzenbasis: Aspalathus linearis, besser bekannt als Rooibos. Die feinen nadelartigen Blätter enthalten von Natur aus eine Vielzahl an Polyphenolen, Flavonoiden und weiteren Antioxidantien.

Entscheidend für die Qualität des Extrakts ist, wie diese Wirkstoffe extrahiert und im Endprodukt stabilisiert werden. Und hier beginnt der Unterschied.

Beim heißwasserlöslichen Rooibos-Extrakt (HWS) werden die getrockneten Rooibos-Blätter zunächst mit heißem Wasser extrahiert. Die antioxidativen Bestandteile gehen in Lösung, anschließend wird der Tee filtriert und durch Sprühtrocknung zu Pulver verarbeitet.

Diese Methode bewahrt den klassischen Geschmack des Rooibos und ist hervorragend für Tees und Cremes geeignet. Da keine weiteren Verarbeitungsschritte wie Fraktionierung oder Stabilisierung notwendig sind, bleibt das Spektrum der natürlichen Inhaltsstoffe vollständig erhalten – allerdings in geringerer Konzentration als beim CWS.

Die vollständige Löslichkeit tritt hier erst bei Temperaturen ab etwa 80 °C ein – weil das Extrakt ohne Trägerstoffe oder Hilfsstoffe verarbeitet wird.

Der CWS-Extrakt wird ebenfalls heiß extrahiert – doch anschließend folgt eine selektive Fraktionierung, bei der die antioxidativen Fraktionen gezielt angereichert werden. Dabei werden unerwünschte oder weniger wirksame Pflanzenbestandteile entfernt, während die Polyphenole und Flavonoide konzentriert zurückbleiben.

Zusätzlich werden diese empfindlichen Stoffe durch natürliche Stabilisierungsprozesse vor Oxidation geschützt. Dadurch bleibt die hohe antioxidative Wirkung im Pulver langfristig erhalten – auch ohne Zusatzstoffe wie Maltodextrin.

Das Ergebnis ist ein hochkonzentrierter Rooibos-Extrakt mit einem ORAC-Wert von ≥ 4000 µmol TE/g – etwa viermal so hoch wie beim HWS. Er ist bereits bei Raumtemperatur vollständig löslich.

Unter Fraktionierung versteht man die Auftrennung eines Pflanzenextrakts in seine Bestandteile. Bei der selektiven Fraktionierung werden gezielt jene Stoffe isoliert, die besonders antioxidativ wirken – also z. B. bestimmte Flavonoide oder phenolische Verbindungen.

Das bedeutet nicht, dass andere Stoffe künstlich entfernt werden, sondern dass der natürliche Gehalt der wirksamen Bestandteile erhöht wird. So entsteht ein Extrakt, das bei gleichem Volumen eine deutlich stärkere Wirkung entfalten kann.

Der ORAC-Wert („Oxygen Radical Absorbance Capacity“) misst, wie gut ein Lebensmittel freie Radikale im Körper neutralisieren kann. Ein höherer Wert bedeutet also eine stärkere antioxidative Wirkung.

Beim CWS führt die Kombination aus Fraktionierung und Stabilisierung zu einer deutlich höheren Wirkstoffdichte – und somit zu einem wesentlich höheren ORAC-Wert als beim HWS.

ORAC-Werte im Vergleich

Hinweis: Der ORAC-Wert misst die antioxidative Kapazität. Je höher der Wert, desto stärker der Zellschutz.

Durch die feine Aufbereitung des CWS-Extrakts (z. B. über sprühgetrocknete Mikropartikel ohne Hilfsstoffe) löst sich das Pulver bereits bei 20 °C vollständig auf. Es ist keine Temperaturerhöhung notwendig – ideal für Shakes, Eistees und empfindliche kosmetische Anwendungen.

Der HWS hingegen braucht mindestens 80 °C, um sich vollständig zu lösen. Das liegt an der natürlichen Struktur des Pulvers, das ohne weitere Verarbeitungsschritte eine höhere thermische Aktivierung benötigt.

Beide Varianten haben ihre Berechtigung:

• HWS ist ideal für klassische Rooibos-Tees, warme Cremes oder Anwendungen mit Temperatur.

• CWS ist perfekt für moderne, kalte Anwendungen mit maximaler antioxidativer Wirkung.

Wer Rooibos nicht nur genießen, sondern auch funktional nutzen möchte, greift zum CWS – der modernen Antwort auf jahrhundertealte Pflanzenkraft.

Im Handel findet man günstigere Extrakte, die aus dem Kondensat der Dampfsterilisation oder durch unspezifische Dampfanwendungen gewonnen wurden. Beide Verfahren liefern zwar ein Rooibos-Aroma, enthalten aber meist deutlich weniger Antioxidantien als ein HWS- oder gar CWS-Extrakt.

Kurz erklärt:

• 🔹 Kondensat aus Dampfsterilisation:
  Nebenprodukt der hygienischen Behandlung von Rooibos.
  ➤ Geringe Wirkstoffdichte, niedriger ORAC-Wert.

• 🔹 Dampfextraktion:
  Pflanzenmaterial wird mit Dampf behandelt und ausgezogen.
  ➤ Schonender als Heißwasser, aber meist weniger selektiv und wirkstoffreich.

Vergleich der Extraktverfahren

➡️ Diese Extrakte können aromatisch sein – sind aber nicht vergleichbar in ihrer Funktionalität. Ein hoher ORAC-Wert und die vollständige Wasserlöslichkeit bei 20 °C oder 80 °C sind technische Merkmale, die nur durch gezielte Extraktion, Fraktionierung und Stabilisierung erreicht werden.

💬 Wer vergleicht, sollte wissen, was genau verglichen wird. Preisliche Unterschiede bei Rooibos-Extrakten haben fast immer einen technologischen Hintergrund – und wirken sich auf Qualität, Geschmack und Wirksamkeit aus.