Bio Buchu Tee 200g, lose

Was ist an ganzen Buchu-Blättern besonders?

Ganze Buchu-Blätter bleiben bei der Verarbeitung weitgehend intakt. Dadurch bleibt die Blattstruktur sichtbar und mehr vom natürlichen ätherischen Öl kann bis zum Aufguss im Blatt erhalten bleiben als bei stärker zerkleinertem Buchu.

Bei diesem losen Buchu werden die Blätter nach der Ernte luftgetrocknet und bleiben weitgehend ganz. Die meisten Stiele werden bei der Verarbeitung entfernt. Für Buchu im Teebeutel wird das Pflanzenmaterial dagegen feiner geschnitten und gesiebt, damit es gleichmäßig portioniert werden kann.

Ein weiterer Unterschied liegt im natürlichen Aroma der Pflanze. Buchu besitzt zahlreiche Öldrüsen in den Blättern, in denen sich die charakteristischen ätherischen Öle befinden. Beim Zerschneiden oder Zerdrücken des Blattes werden diese Strukturen stärker geöffnet und flüchtige Aromastoffe können leichter entweichen.

Bei ganzen, ungeschnittenen Blättern bleibt das Pflanzenmaterial dagegen weitgehend intakt. Dadurch kann das natürliche Aromaprofil des Buchu bis zum Aufguss besser bewahrt werden. Gleichzeitig sieht man beim Öffnen der Packung noch deutlich, welches Pflanzenmaterial später in die Tasse kommt.

Ganze Blätter sind deshalb nicht einfach pauschal „besser“ als geschnittener Buchu. Sie stehen für eine weniger stark zerkleinerte Produktform, bei der Blattstruktur und Aroma möglichst lange erhalten bleiben und die Menge für Tasse oder Kanne individuell dosiert werden kann.

Wie bereite ich ganze Buchu-Blätter zu?

Ganze Buchu-Blätter brauchen beim Aufgießen ausreichend Platz und etwas mehr Zeit als fein geschnittener Buchu. Die Blätter am besten locker in ein großes Teesieb, einen Filter oder direkt in eine Teekanne geben, mit heißem Wasser übergießen und zunächst etwa 3–4 Minuten ziehen lassen. Für mehr Intensität die Ziehzeit einfach verlängern.

Ganze Buchu-Blätter brauchen beim Aufgießen etwas Platz. Am besten werden sie locker in ein ausreichend großes Teesieb, einen Filter oder direkt in eine Teekanne gegeben, damit das heiße Wasser die Blätter gut umspülen kann.

Da ganze Blätter weniger Oberfläche freigeben als fein geschnittener Buchu, entwickelt sich der Aufguss etwas langsamer. Deshalb lieber nicht zu fein zerbrechen, sondern bei Bedarf die Ziehzeit verlängern und zwischendurch probieren.

• Buchu-Blätter nach gewünschter Intensität dosieren
• mit etwa 95–100 °C heißem Wasser aufgießen
• zunächst etwa 3–4 Minuten ziehen lassen
• für mehr Intensität länger ziehen lassen
• Tasse oder Kanne möglichst abdecken

Wer Buchu zum ersten Mal trinkt, sollte zunächst eher zurückhaltend dosieren. So lässt sich gut herausfinden, welche Intensität am besten zum eigenen Geschmack passt.

Zutaten

100 % Bio Buchu-Blätter