Thé Honeybush Rouge Bio 300g, en vrac

Ce Skimmelberg Thé Honeybush Rouge Bio 300g, en vrac s’adresse à ceux qui boivent régulièrement du Honeybush et préfèrent disposer d’une plus grande réserve. La matière première provient de la ferme Nooitgedacht de Melmont, dans les montagnes Kouga de l’Eastern Cape, puis est conditionnée par Skimmelberg pour cet article.

Ce Mountain Honeybush est issu de Cyclopia intermedia, une espèce de Honeybush au caractère doux, naturellement sucré, floral et fruité.

Pourquoi le sachet de 300g convient-il aux consommateurs réguliers de Honeybush ?

Avec 300g, ce sachet offre une réserve plus importante à ceux qui préparent régulièrement du Honeybush à la tasse ou en théière et souhaitent doser eux-mêmes leur thé en vrac.

Comme le Honeybush peut également infuser longtemps, il convient particulièrement bien à la préparation d’une grande théière qui ne doit pas nécessairement être consommée immédiatement.

Si vous préférez une plus petite réserve, le même Honeybush Rouge Bio est également disponible en sachet de 120g.

Quel goût a le Mountain Honeybush ?

Le Mountain Honeybush offre un goût souple, doux et légèrement sucré, avec des notes florales et fruitées ainsi qu’une couleur en tasse caractéristique allant du doré au brun rougeâtre.

Son goût provient directement de la plante Honeybush. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du miel ni des arômes de miel pour obtenir son caractère typiquement doux et parfumé.

Lors de la transformation, la matière végétale récoltée est coupée puis soumise à une oxydation contrôlée. Ce processus développe la couleur et le profil aromatique caractéristiques du Honeybush rouge.

Que signifie « Single Estate » pour ce Honeybush ?

Ce Honeybush provient entièrement d’une seule exploitation agricole : la ferme Nooitgedacht de Melmont dans les montagnes Kouga. La matière première n’est pas mélangée avec du Honeybush provenant d’autres origines.

La ferme Nooitgedacht se trouve dans un paysage isolé de fynbos près de Kareedouw, dans l’Eastern Cape. C’est là que pousse Cyclopia intermedia, également appelé Mountain Honeybush, sur les versants des montagnes Kouga.

Après la récolte et la transformation chez Melmont, le Honeybush bio est conditionné pour cet article Skimmelberg.

Pour ce Honeybush, il est donc possible d’en dire davantage qu’un simple « origine : Afrique du Sud » : la ferme précise et la provenance de la matière première sont connues.

Combien de temps peut-on laisser infuser le Honeybush ?

Il n’est pas nécessaire de retirer le Honeybush de l’eau après cinq ou huit minutes. Il peut infuser beaucoup plus longtemps et développe alors un goût plus corsé et plus ample ; une durée d’infusion courte ne doit donc pas être considérée comme une limite maximale fixe.

Cette manière de préparer le Honeybush possède une longue tradition en Afrique du Sud. Des sources historiques décrivent des infusions de Honeybush maintenues au chaud pendant de longues périodes.

Dès 1815, Christian Ignatius Latrobe décrivait, lors de son voyage dans le Langkloof, un récipient d’infusion constamment rempli contenant une « eau de thé » servie localement, qui était très probablement du Honeybush.

Plus tard, le Honeybush fut connu régionalement sous le nom de « Three-Day Tea » : la matière végétale déjà utilisée était à nouveau complétée avec de l’eau et l’infusion restait au chaud sur le poêle.

Cette tradition montre que les temps d’infusion courts souvent indiqués aujourd’hui constituent plutôt une recommandation pratique qu’une limite maximale nécessaire.

Comment préparer le Honeybush en vrac ?

Doser le Honeybush en vrac selon l’intensité souhaitée, verser de l’eau chaude et laisser d’abord infuser environ cinq minutes. Pour une infusion plus corsée, il suffit de prolonger le temps d’infusion.

• Doser le Honeybush selon l’intensité souhaitée
• Verser de l’eau chaude
• Laisser infuser environ 5 minutes ou plus
• Prolonger l’infusion pour plus d’intensité
• Déguster chaud, frais ou comme thé glacé

Une infusion à froid est également possible. Des sources historiques décrivent déjà le Honeybush comme une boisson fraîche et désaltérante par temps chaud.

Ingrédients

100 % Honeybush bio