Thé Vert Rooibos Pur 250g, en vrac
Quel est le goût du thé vert rooibos?
Le goût du thé vert rooibos rappelle celui d'un thé vert doux et légèrement fumé avec une subtile nuance douce-amère, particulièrement agréable à boire froid.
Fraîchement servi, le thé vert rooibos développe un parfum frais avec un léger arôme de pêche.
L'infusion de rooibos vert présente une couleur jaune-brun clair rappelant le jaune chaud du safran. Ce thé révèle un goût doux et légèrement fumé, rappelant le thé vert japonais légèrement fumé.
Une subtile nuance douce-amère se développe, surtout lorsque le thé rooibos est bu froid. Lorsqu'il est fraîchement infusé, le thé dégage un parfum rafraîchissant avec une touche d'arôme de pêche.
La magie du rooibos vert : goût, santé et soins de la peau
Bienvenue dans notre fascinant voyage dans le monde du rooibos vert ! Il ne s’agit pas seulement de thé, il s’agit d’une histoire racontée dans chaque tasse.
Plongez dans les merveilles de la nature, car le rooibos vert est produit avec un amour et un soin qui se ressentent. Issu de la même plante que le rooibos traditionnel, le rooibos vert se distingue par un procédé unique. Contrairement au Rooibos traditionnel, aucune fermentation n’est réalisée après foulage. Les feuilles vertes et les tiges sont séchées directement et le thé dévoile une histoire différente du début.
La première coupe est effectuée dans les premiers mois des jeunes plants, âgés de neuf mois seulement. Une opération délicate qui consiste à retirer la partie supérieure de la plante, à environ 20 cm de la tige principale. Non seulement cela encourage la croissance, mais crée également une forme vibrante et touffue.
Le cycle de récolte de 6 ans est une danse fascinante avec la nature. Du jeune Rooibos des trois premières années au vieux rooibos des trois années suivantes, chaque phase a sa propre histoire. La septième année, les vieux buissons de rooibos sont coupés avec une machine Rolmoer et enfouis dans le sol. Le champ repose ensuite pendant 1 à 3 ans pour permettre au sol de se régénérer et de restaurer la biomasse de la couche arable.
Une histoire unique se déroule dans chaque ferme, façonnée par l'expérience et la philosophie agricole. Certains se concentrent sur la rentabilité et plantent de l’avoine ou du lupin comme fruit frais. D’autres laissent la nature prendre le dessus et laissent le champ tranquille pendant trois ans avant de replanter des semis en juin.
Il n’y a pas si longtemps, seules les pousses issues de boutures de rajeunissement étaient utilisées pour le rooibos vert. Mais la demande mondiale croissante a entraîné un changement. Les Japonais apprécient particulièrement le rooibos vert pour son goût similaire à celui du thé vert japonais. Même la coupe du jeune rooibos est désormais transformée en thé vert.
Le goût doux et la bonne tolérance gastrique sont basés sur une faible teneur en histamine, ce qui fait du rooibos vert un choix idéal pour les personnes souffrant d'intolérances ou d'allergies à l'histamine.
Mais ce n’est pas tout : le rooibos vert est un véritable trésor d’antioxydants. Trois à quatre fois plus que son homologue fermenté. Il n’est pas étonnant qu’il soit également utilisé dans les produits de soins de la peau comme extrait de soin. La société du Cap, African Extracts, joue un rôle pionnier et vous pouvez découvrir ses produits ici dans notre boutique.
Embarquez pour un voyage de goût et de soin : le rooibos vert ouvre les portes à de nouvelles expériences. Bienvenue dans notre communauté, où chaque tasse raconte une histoire et chaque feuille est un chapitre de cette saga fascinante.
Que se passe-t-il pendant la fermentation?
L’étape de fermentation est en réalité un processus d’oxydation déclenché par des enzymes et des produits chimiques naturellement présents dans la plante. Avec le rooibos vert, le processus de fermentation est ignoré et les feuilles et tiges « vertes » sont séchées directement, permettant au rooibos de conserver une teneur plus élevée en antioxydants.
Différents procédés sont utilisés pour empêcher l’oxydation.
Ingrédients
- Rooibos vert (non fermenté)
Rooibos Company GmbH
Wacholderweg 8
89547 Gerstetten
Allemagne
Pays d'origine: République d'Afrique du Sud
