Thé Honeybush Rouge Bio 120g, en vrac

Ce Skimmelberg Thé Honeybush Rouge Bio 120g, en vrac provient de la ferme Nooitgedacht, située dans les montagnes Kouga, dans l’Eastern Cape en Afrique du Sud. C’est là que Melmont produit son Mountain Honeybush à partir de Cyclopia intermedia. Pour cet article, le Honeybush est conditionné par Skimmelberg.

Le sachet de 120g convient particulièrement à ceux qui souhaitent découvrir le Honeybush ou le déguster en alternance avec le Rooibos et d’autres thés.

Quel goût a le Honeybush rouge ?

Le Honeybush rouge offre un goût doux, souple et naturellement légèrement sucré. Son profil caractéristique associe des arômes floraux et fruités à une couleur en tasse allant du doré au brun rougeâtre.

Le Honeybush ne doit pas son nom à l’ajout de miel. Les fleurs jaunes de la plante dégagent un parfum rappelant le miel, à l’origine du nom « Honeybush ».

Le caractère typique du Honeybush rouge se développe pendant la transformation. La matière végétale est coupée puis soumise à une oxydation contrôlée. Ce processus permet de développer sa couleur chaude ainsi que son profil aromatique naturellement doux.

Quelle est la différence entre le Honeybush et le Rooibos ?

Le Honeybush et le Rooibos sont deux plantes différentes du fynbos sud-africain. Le Honeybush présente généralement un goût légèrement plus sucré, plus floral et plus fruité, tandis que le Rooibos rouge classique se distingue davantage par des notes chaudes, rondes et légèrement terreuses.

Pour les amateurs de Rooibos, le Honeybush n’est donc pas simplement une variante aromatisée du Rooibos, mais une plante sud-africaine à infusion à part entière.

Comme le Rooibos, le Honeybush est naturellement sans caféine et peut donc être dégusté à tout moment de la journée.

D’où vient ce Honeybush ?

La matière première de ce Honeybush provient entièrement de la ferme Nooitgedacht de Melmont, dans l’Eastern Cape. Melmont transforme exclusivement le Honeybush provenant de sa propre ferme et ne le mélange pas avec des matières premières d’autres origines.

La ferme Nooitgedacht se trouve dans les montagnes Kouga, près de Kareedouw. C’est sur les versants de ce paysage de fynbos sud-africain que pousse Cyclopia intermedia, également appelé Mountain Honeybush.

Après la récolte et la transformation chez Melmont, le Honeybush bio destiné à cet article est conditionné par Skimmelberg. L’origine de la matière première et le conditionnement restent ainsi clairement traçables.

Comment préparer le Honeybush en vrac ?

Le Honeybush en vrac peut être infusé avec de l’eau chaude pendant environ cinq minutes ou beaucoup plus longtemps. Une infusion prolongée donne une boisson plus corsée et plus aromatique et n’a rien d’inhabituel dans la préparation traditionnelle du Honeybush.

Placer la quantité souhaitée de Honeybush dans un infuseur, un filtre ou directement dans une théière, puis verser de l’eau chaude.

• Doser le Honeybush selon l’intensité souhaitée
• Verser de l’eau chaude
• Laisser infuser environ 5 minutes ou plus
• Prolonger l’infusion pour plus d’intensité
• À déguster également frais comme thé glacé

Les temps d’infusion courts ne constituent pas une limite maximale pour le Honeybush. Des témoignages historiques provenant des régions productrices d’Afrique du Sud décrivent même des infusions de Honeybush maintenues au chaud pendant de longues périodes et régulièrement complétées.

Dès 1815, Christian Ignatius Latrobe rapportait, après son voyage dans le Langkloof, avoir observé un récipient d’infusion constamment rempli contenant une « eau de thé » servie localement, aujourd’hui interprétée comme du Honeybush. Plus tard, le Honeybush fut même connu régionalement sous le nom de « Three-Day Tea ».

Pourquoi choisir le sachet de 120g ?

Le sachet de 120g est idéal pour découvrir le Honeybush et pour ceux qui le dégustent occasionnellement ou en alternance avec d’autres thés.

Si vous préparez déjà régulièrement du Honeybush et préférez disposer d’une plus grande réserve, le sachet de 300g est le format le plus adapté.

Ingrédients

100 % Honeybush bio