Honeybush Espresso 250g, en vrac

Espresso Honeybush (en vrac) – doux et floral, velouté, parfait avec du lait

Le honeybush est la sœur douce et parfumée du rooibos : naturellement sucré, miellé et floral. En version espresso en vrac pour porte-filtre, vous obtenez une base particulièrement ronde pour latte, cappuccino et boissons glacées – sans caféine, mais avec un vrai rituel de barista. (Souvent aussi connu comme boisson au style « Red Espresso ».)

Quel goût a l’Espresso Honeybush (en vrac) ?

• Caractère : doux, velouté et très harmonieux
• Arômes : douceur florale, miellée (souvent une légère note caramélisée)
• Sensation en bouche : ronde, peu « sèche », idéale avec du lait
• Parfait pour : Red Latte, Red Cappuccino, boissons glacées

Démarrage rapide : préparation au porte-filtre (en vrac)

• Utilisez un panier double et préchauffez brièvement le porte-filtre/la tasse.
• Comme pour un espresso : répartissez uniformément et tassez proprement.
• Commencez par une extraction courte (pas en « lungo »).
• Pour plus d’intensité : mieux vaut deux extractions courtes qu’une longue.

Astuce : avec la version en vrac, vous avez plus de marge d’ajustement. Si l’extraction coule très vite, utilisez un peu plus de matière ou tassez légèrement plus fort. Si elle coule très lentement, diminuez un peu la dose ou tassez un peu moins. Vous trouverez ainsi rapidement votre « sweet spot ».

Plus d’astuces et de recettes ici : Guide Barista

Pour le rendre plus intense (astuces pratiques)

• Court plutôt que long : privilégiez une extraction concentrée.
• Boissons au lait : deux extractions courtes donnent plus de goût.
• Glacé : extrayez directement sur des glaçons, puis (optionnel) complétez avec du lait.

Red Drinks comme au café

Red Cappuccino (180 ml)

• Préchauffez la tasse.
• Faites couler 25–30 ml d’Espresso Honeybush.
• Faites mousser 100–150 ml de lait (jusqu’à max. 65 °C).
• Versez le lait, remuez brièvement, dégustez.

Red Latte (240 ml)

• Préchauffez le verre à latte.
• Faites couler env. 30 ml d’Espresso Honeybush dans le verre.
• Faites mousser env. 210 ml de lait (jusqu’à max. 65 °C).
• Versez le lait (pichet près du verre, mouvement doux de gauche à droite).

Astuce : le honeybush est particulièrement velouté avec du lait. Pour plus d’arômes, faites deux extractions courtes plutôt qu’une longue.

Pourquoi en vrac ?

• Plus de contrôle barista : vous gérez dose, tassage et extraction.
• Idéal pour ajuster : si vous aimez atteindre « votre » goût.
• Pour les amateurs : le rituel de l’espresso – avec un autre profil aromatique.

Ingrédients

Honeybush (Cyclopia spp.), coupe fine.