Ouhuis Honeybush & Rooibos Espresso 250g, en vrac

Espresso Honeybush & Rooibos (vrac) – équilibré, rond, idéal au quotidien

Vous cherchez une alternative sans caféine à l’espresso, ni trop forte ni trop douce ? Ce mélange associe le corps chaud du rooibos à la note douce et florale du honeybush. En version “espresso” en vrac pour porte-filtre, vous gardez un maximum de contrôle barista – pour latte, cappuccino et boissons glacées, dans l’esprit du red espresso.

Quel goût a l’espresso Honeybush & Rooibos (vrac) ?

• Caractère : équilibré, rond et harmonieux
• Arômes : chaud et malté (rooibos) + doux et floral (honeybush)
• Sensation en bouche : pleine, souple, très “facile au quotidien”
• Parfait pour : red latte, red cappuccino, style macchiato, boissons glacées

Démarrage rapide : préparation au porte-filtre (vrac)

• Utilisez un panier double et préchauffez brièvement le porte-filtre/la tasse.
• Comme un espresso : répartissez uniformément et tassez proprement.
• Commencez par une extraction courte (pas en “lungo”).
• Pour plus d’intensité : deux extractions courtes plutôt qu’une longue.

Astuce : en version vrac, vous pouvez mieux ajuster. Si l’extraction coule très vite, mettez un peu plus de matière ou tassez légèrement plus fort. Si elle coule très lentement, mettez un peu moins ou tassez un peu plus léger. Vous trouverez ainsi rapidement votre “sweet spot”.

Plus d’astuces et de recettes ici : Guide Barista

Pour plus d’intensité (astuces pratiques)

• Court plutôt que long : extraire concentré pour garder le mélange “rond”.
• Boissons au lait : deux extractions courtes donnent plus de goût.
• Glacé : extraire directement sur des glaçons, puis (optionnel) compléter avec du lait.

Red drinks comme au café

Red Cappuccino (180 ml)

• Préchauffez la tasse.
• Faites couler 25–30 ml d’espresso du mélange dans la tasse.
• Faites mousser 100–150 ml de lait (jusqu’à max. 65 °C).
• Versez le lait, remuez brièvement, dégustez.

Red Latte (240 ml)

• Préchauffez le verre à latte.
• Environ 30 ml d’espresso du mélange dans le verre.
• Faites mousser env. 210 ml de lait (jusqu’à max. 65 °C).
• Versez le lait (pichet près du verre, léger mouvement d’avant en arrière).

Astuce : ce mélange est particulièrement harmonieux avec du lait. Pour plus d’arôme, faites deux extractions courtes plutôt qu’une longue.

Pourquoi en vrac ?

• Plus de contrôle barista : vous gérez dose, tassage et débit.
• Idéal pour ajuster : de “doux & rond” à “plus intense & plus dense”.
• Pour les amateurs : le rituel de l’espresso – avec des arômes “red drink”.

Ingrédients

Honeybush (Cyclopia spp.), rooibos (Aspalathus linearis), finement coupés.