Honeybush & Rooibos Espresso 270g, dosettes

Dosettes Espresso Honeybush & Rooibos – équilibré, doux, bien corsé

Le rooibos apporte du corps et de la chaleur, le honeybush apporte une douceur naturelle et un parfum floral – ensemble, ils forment une base espresso particulièrement harmonieuse. En version pour machine à porte-filtre, ces dosettes sont idéales si vous cherchez un profil « entre intense et doux » – avec une utilisation propre et un résultat constant.

Quel goût a l’Espresso Honeybush & Rooibos (dosettes) ?

• Caractère : équilibré et rond – ni trop fort, ni trop doux
• Arôme : rooibos chaud et malté + honeybush doux et floral
• Sensation en bouche : pleine, douce et particulièrement adaptée au lait
• Parfait pour : Red Latte, Red Cappuccino, boissons façon macchiato – et aussi en petit shot

Démarrage rapide : préparation avec dosettes (porte-filtre)

Conseil de compatibilité : les dosettes sont conçues pour des paniers filtrants de 58 mm (souvent utilisés sur les machines professionnelles). Sur de nombreuses machines domestiques (par ex. env. 51–52 mm), elles s’utilisent au mieux avec le panier double – pressez légèrement la dosette jusqu’à ce qu’elle soit bien à plat.

• Placez la dosette dans le panier filtrant et verrouillez le porte-filtre.
• 1re extraction : lancez un shot simple.
• Attendez 5 secondes.
• 2e extraction : lancez un second shot simple.

Astuce : après la première extraction, le mélange s’humidifie et gonfle. Lors de la seconde, le débit ralentit – l’extraction est meilleure, et le goût plus rond et plus intense.

Plus d’astuces et d’idées de boissons : Guide Barista

Red drinks comme au café

Red Cappuccino (180 ml)

• Préchauffez la tasse.
• Faites couler 25–30 ml de base espresso dans la tasse chaude.
• Faites mousser 100–150 ml de lait (jusqu’à max. 65 °C).
• Versez le lait, remuez brièvement, dégustez.

Red Latte (240 ml)

• Préchauffez un verre à latte.
• Faites couler env. 30 ml de base espresso dans le verre chaud.
• Faites mousser env. 210 ml de lait (jusqu’à max. 65 °C).
• Versez le lait (pichet près du verre, mouvement doux d’avant en arrière).

Astuce : pour plus d’intensité, faites deux extractions courtes plutôt qu’une longue – le goût reste concentré.

Pourquoi des dosettes ?

• Propre : moins de résidus dans le panier – un rinçage rapide suffit souvent.
• Constant : débit régulier – sans moulin, sans réglage de mouture.
• Barista-friendly : idéal au quotidien, pour les invités et les boissons style coffee shop.

Ingrédients

Honeybush (Cyclopia spp.), Rooibos (Aspalathus linearis), finement coupés, en dosettes.